墨耳炒肉怎么做（双耳炒肉做法大全）

材料：

猪五花肉200克

墨耳50克

大葱、生姜、大蒜各适量

料酒、生抽、老抽、白糖、食盐各适量

食用油适量

步骤：

猪五花肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

墨耳提前用温水泡发，洗净备用。

大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

热锅凉油，油热后放入五花肉翻煎至两面微黄。

加入生姜片、大蒜末翻煎出香味。

加入一勺白糖，小火慢慢炒化。

糖变为红色后，加入墨耳翻煎均匀。

加入生抽、老抽、食盐翻煎均匀，让五花肉和墨耳充分吸收调料的味道。

最后加入大葱段翻煎均匀，出锅即可。

1.先将木耳放入温水中，浸泡20分钟；准备好木耳、五花肉切片、蒜薹切断、蒜片、胡萝卜片、葱花。

2.热锅倒油，倒入五花肉煸炒，放入蒜薹、胡萝卜、花椒面、木耳，不断翻炒。

3.放入盐、葱花翻炒，加少许水、蒜片，接着用淀粉勾芡，翻炒至熟就可以出锅了。