适合三伏天种的菜（三伏北京适合种什么菜）

主要可种，快生小白菜，生菜，耐热豇豆，秋黄瓜，茄子等。

伏天能种的蔬菜，一般都是属于比较好种、并且容易管理的品种，比较常见的有：苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、韭菜、秋豆角、秋芹菜、秋大白菜、青菜、生菜、茄子等。这些蔬菜大多数都是地下根茎比较发达的一类，因此能够抵抗炎热的伏天。

胡萝卜，俗话说“头伏萝卜二伏菜”，刚进入三伏天，处于头伏的时候，是多地种植胡萝卜的高峰期，“头伏萝卜”主要指的是胡萝卜，不是水萝卜，胡萝卜的生长周期一般是90-100天左右，头伏期间种下去，等到10月中下旬就可以收获了。