主料:猪皮1块辅料:香菜1根调料:食盐小半勺，米醋1小勺，香油数滴，胡椒粉少许，白糖小半勺
做法
1、将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用。
2、将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可。
用料
皮肚 10块，木耳 8朵，姜 1片，鹌鹑蛋 一盒，胡椒粉 适量，娃娃菜 几片，番茄 1个，蒜苗 半根，蒜 3瓣，醋 2勺，糖 少许，淀粉 2勺，葱 半根，生抽 1勺，黄酒 少许
做法步骤：
步骤 1
将皮肚泡发，我一般早上起来就泡，晚上吃，这是已经泡发的状态，斜刀切小块，比较入味。
步骤 2
用厨房用纸把水分吸一下。
步骤 3
木耳与鹌鹑蛋洗干净备用，木耳要泡发。
步骤 4
番茄切块备用。
步骤 5
娃娃菜切块。
步骤 6
蒜苗，葱，姜，蒜切好，准备开始！木耳提前过下水。
步骤 7
葱姜蒜爆香。
步骤 8
放入皮肚翻炒一会，加几滴黄酒继续炒。
步骤 9
放入番茄、娃娃菜翻炒，加一勺生抽，继续翻炒，加水大火烧开转小火。
步骤 10
淀粉，水，醋，糖混合均匀，糖醋口完成，倒入锅中中火炖煮。
步骤 11
放入胡椒粉，胡椒粉就是灵魂！多放点！放入蒜苗，咕噜咕噜一会，出锅！
