全麦面包的做法(全麦面包的制作方法)

全麦面包的做法(全麦面包的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 04:51:34

全麦面包的做法

1、先来和面,全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克,可以分次添加,比较好掌握量,上手揉面;

2、全麦面粉比普通面粉的营养要更加丰富全面,麦香味儿也更浓郁一些;揉成一个光滑的面团儿后盖上醒发至体积的两倍大,这就是醒好的面团,体积明显变大,但不会像面粉那种膨胀;

3、先揉搓排气,再分成小面剂,继续揉光、收圆,全部做好后先放一旁;

4、盘中加一大勺麦片,再来一勺黑芝麻,揉好的面团儿表面刷一层清水,粘上麦片;

5、全部都粘上麦片后表面在撒适量的清水保证面团儿的湿度,放入烤盘的时候不要间隔太近,放入烤箱发酵,烤盘底下放一盘温水,增加面团的湿度的,面团儿醒好后先取出来;

6、烤箱210度预热10分钟,取出烤盘以后再把面包放进去,上下火210度18分钟至20分钟,具体的时间根据自己家的烤箱来定,出炉。

全麦面包是一种营养价值很高的面包,富含高纤维、微量元素等营养成分。下面是一份简单易懂的全麦面包做法:

材料:

- 全麦面粉 500克

- 面包发酵剂 10克

- 细白砂糖 30克

- 食盐 5克

- 清水 300毫升

- 植物油 20克(用于涂在面团表面)

步骤:

1. 将全麦面粉、面包发酵剂、细白砂糖、食盐混合,充分搅拌均匀。

2. 向面粉中加入适量温水进行搅拌,搅拌至面团光滑柔韧。

3. 面团发酵过程为45分钟,取出面团,揉成球状。

4. 将面团放入烤模中,在表面涂一层植物油。

5. 面团发酵30分钟,然后在表面切上一定的口花。

6. 面团入炉以200℃的温度烤制,烤约30~40分钟(视面包大小而定)。

7. 烤好后取出,晾至室温后即可食用。

总之,全麦面包做法简单,口感健康营养,非常适合喜欢食用健康面包的人们食用。

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