上海大排怎么烧又嫩又好吃

食材清单

葱 少许 、 姜 3片 、 盐 适量 、 八角 一个 、 料酒 10ml 、 生抽 15ml 、 老抽 5ml 、 淀粉 适量 、 糖 3g 、 大排肉 一块

烹饪步骤

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准备食材。

2/9

洗净切整片，不要太薄，加入葱、姜、料酒、盐、一点点生抽腌制。

3/9

裹上淀粉。

4/9

锅里放油，把大排肉放入，煎至两面金黄，后捞出。

5/9

再次锅内放油，放入葱姜爆香，后放入煎好的大排。

6/9

放入八角、生抽，翻炒一下。

7/9

放入热水。

8/9

加入白糖，加一点点老抽上色，盖上锅盖焖十分钟。

最后一步

收汁出锅摆盘搞定