茶叶的两种味道（茶叶中的味道是怎么来的）

无毫，但是很嫩的绿茶，会散发出一种让人觉得不多不少刚刚好的柔和香气，这种青翠的新鲜味道，就像是春天里，刚从山间采下，投入锅中的野菜，我们称之为清香。

火工不高的黄茶、发酵很青的乌龙茶，也可能有这种味道。红茶、炭焙乌龙、黑茶等茶类则不会出现这样的味道。

毫香

有白毫的茶，多半会有这种味道，尤其是嫩度较好的茶类，比如白毫银针。

毫香是这一类茶的典型特点，也是优质毫茶的标志之一。

清爽，鲜嫩，热水缓缓注入杯中，毫香自杯中缓缓攀爬入冲泡者的鼻腔里，唤醒沉睡的冬，带来清新的春。