渭南东塬豆腐菜的正宗做法（渭南东塬豆腐菜的正宗做法配料）

绿色辣椒和胡罗卜；

豆腐切成小方块1厘米见方；

豆腐切成小方块1厘米见方；

在平底锅中加热油，加热60%，加入青椒和胡萝卜，炒至粉碎；

倒入水中倒入咖喱片；

转小火，用抹刀慢慢搅拌，直到咖喱块完全融化和液体；

放入豆腐，轻轻推开锅中的配料，使豆腐慢慢融化成咖喱汤；

炖3分钟。将咖喱汤煮至黏稠为止

1.豆腐切片，葱切花，蒜切末

2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。（火候一定要到位，要不然就没有外焦里嫩的感觉了）

3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。（原方子中是直接用烤羊肉串的调料，无奈我找了好久也没有找到，就自己配了，喜欢孜然的话就多放些，因为放了生抽，所以盐的用量要减少）

4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花