牛肉面卤子怎么做(牛肉面卤子的做法大全)

牛肉面卤子怎么做(牛肉面卤子的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 18:01:19

牛肉面卤子怎么做

把牛肉切成小块倒入热油锅中,加入适量甜面酱,再加入适量调味品,再热油锅中仔细翻搅到一定火候,再加入适量开水慢炖一会儿就可以了!

主要材料:牛羊肉500克、萝卜600克、蔬菜2颗、八角3个、八角茴香1块、姜15克、独头蒜1个、鲜面条200克

辅材:生抽酱油2汤勺、酱油1汤匙、米酒1汤勺、香油1汤勺、老冰糖20克、盐少量

流程:

1、原材料准备好

2、牛腱切割成一小块,凉水入锅,绰水后捞起来

3、葱姜切成片,八角桂皮清洗干净

4、萝卜削皮切块状备用

5、锅中倒进少量油,下牛腱煸炒

6、炒至干背后放进葱姜、八角、八角茴香炒成香气

7、然后倒进生抽酱油、酱油、米酒、香油煸炒着色

8、倒进开水,未过食物为宜

9、转到砂煲,添加老冰糖,火灾烧开,文火炖1.5钟头

10、然后放进萝卜

11、加入少量盐,再次炖

12、炖至萝卜酥烂就可以

13、鲜面条入锅煮开

14、捞起来摆入碗中

15、添加炖好的牛腱和绰水的蔬菜就可以.

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