牛肉面卤子怎么做（牛肉面卤子的做法大全）

把牛肉切成小块倒入热油锅中，加入适量甜面酱，再加入适量调味品，再热油锅中仔细翻搅到一定火候，再加入适量开水慢炖一会儿就可以了！

主要材料：牛羊肉500克、萝卜600克、蔬菜2颗、八角3个、八角茴香1块、姜15克、独头蒜1个、鲜面条200克

辅材：生抽酱油2汤勺、酱油1汤匙、米酒1汤勺、香油1汤勺、老冰糖20克、盐少量



流程：

1、原材料准备好

2、牛腱切割成一小块，凉水入锅，绰水后捞起来

3、葱姜切成片，八角桂皮清洗干净

4、萝卜削皮切块状备用

5、锅中倒进少量油，下牛腱煸炒

6、炒至干背后放进葱姜、八角、八角茴香炒成香气

7、然后倒进生抽酱油、酱油、米酒、香油煸炒着色

8、倒进开水，未过食物为宜

9、转到砂煲，添加老冰糖，火灾烧开，文火炖1.5钟头

10、然后放进萝卜

11、加入少量盐，再次炖

12、炖至萝卜酥烂就可以

13、鲜面条入锅煮开

14、捞起来摆入碗中

15、添加炖好的牛腱和绰水的蔬菜就可以.