油炸灰面粑怎样做（贵州空心灰面油炸粑做法）

倒入适当面粉,放适量水调成固体

打入鸡蛋将面粉发酵,搅拌均匀 搅拌成型的面粉 在少量放入泡打粉发酵 把切好的韭菜和辣椒粉适量倒入,这里可以韭菜替代小葱或肉,根据个人口味 撒上盐,不要一起撒会不均匀 将面粉捏成形,厚点薄点都行 倒入锅里大火炸,用筷子来回翻转,防止炸焦 最后就大功告成啦

面粉 250克 、 高粱面 100克 、 菠菜汁 200毫升 、 鸡蛋 2个 、 小葱 8根 、 盐 适量 、 酵母 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

面粉、高粱粉、盐、鸡蛋、酵母倒入盆中。

步骤2/8

菠菜汁倒入搅拌。

步骤3/8

在加适量水搅拌至面糊状，稍微稀一点点（这个度大家自我掌握，就是筷子可以挑起一些，又不至于太泻的状态）

步骤4/8

发酵至起大泡状态。

步骤5/8

加入切碎的小葱，拌匀在醒20分钟。

步骤6/8

锅内倒油加热（手在表面感受下热气上升）。用勺子挖起来，筷子收底干净些。放入油锅，就会飘起来。

步骤7/8

炸至金黄色就好了。

最后一步

外焦里嫩