红薯凉粉怎么做硬 红薯凉粉怎么做不粘（红薯凉粉怎么做劲道不容易断）

原料：　　红薯淀粉、水　　制作方法：　　1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。　　2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。　　3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。　　凉拌：　　红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。　　热食：　　1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。　　2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。　　3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。　　4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。