东北牛肉丸子汤怎么做（正宗牛肉丸子汤的家常做法）

所需食材：牛肉100g、白萝卜丝80g、小葱、姜丝

步骤

1.白萝卜丝焯水晾凉，挤掉多余水分，切碎，葱花姜丝备用。

2.牛肉剁碎，加一勺酱油+半勺耗油+一勺辅食油+约15g淀粉抓拌均匀，放入萝卜碎和葱花，抓拌均匀。

3.肉馅团成丸子备用。

4.油热炒香姜丝，加清水煮开，转小火放入丸子，煮5—8分钟，捞出姜丝，加少许盐调味即可。

食材明细

牛肉200克、菠菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、蛋清、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

做法

1、准备好材料。



2、牛肉切大块，冲洗干净，



3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿，



4、菠菜去根，洗净焯水备用。



5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸，



6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净，



7、放入菠菜段，关火，



8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油，



9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。