二次加热的汤不烧开可以吗（老汤每天烧开一次就不会坏吗）

可以的。一般汤水是可以再次煮开的，但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失，口感也不是很好。不管是什么食物，新鲜的就是最好的。短期是看不到什么危害的。

煲汤反复煮开，因为汤里还有其他的物质，比如肉类、蔬菜等食物，反复煮开会稀释掉有害物质，肉类和蔬菜的的有效成分也能被完全煮出来，汤越煮越有营养。

二次加热的汤尽量烧开再喝。汤烧开后，如果放置了一段时间，肯定要滋生一些细菌，或许空气中飘浮的一些污染物也可能掉入汤中，就算把汤放入冰箱里再拿出来，也一定要烧开后再喝，因为冰箱也是会滋生细菌的，也会对汤引起的一些感染。如果是放置时间过长，更要烧开才能喝。