红罗非鱼潮汕做法(大排档正宗潮汕红烧罗非鱼的做法)

红罗非鱼潮汕做法(大排档正宗潮汕红烧罗非鱼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 03:01:58

红罗非鱼潮汕做法

1、罗非鱼两面切横后抹盐(大约一勺抹两面)。

2、下油煎一面后翻另一面的时候放葱姜继续煎。

3、然后加一勺酱油淋上鱼和放入酸菜加番茄(这个可有可无 感觉加了更好吃)加豆酱一勺加、一碗水。

4、然后焖熟即可!不用再另行加盐了!

注意:

1、因为我不喜欢酸菜就换了雪菜 口感差不多

2、一定要两面抹盐再煎 这样皮才会完好无损!不然皮就会掉!

3、豆酱是灵魂!感觉必须加!

以下是潮汕红罗非鱼的经典做法——红罗非鱼煮汤。

所需材料:

- 红罗非鱼:1条

- 姜片:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 葱段:适量

步骤:

1. 将红罗非鱼洗净,去鳞去内脏,切成块状备用。

2. 锅中加水,放入姜片和葱段,煮沸。

3. 将红罗非鱼块放入沸水中焯水,去腥。

4. 捞出鱼块,冲洗干净。

5. 另起锅,加入适量清水,放入焯水后的红罗非鱼块。

6. 加入适量的料酒,煮沸后转小火慢炖约30分钟。

7. 汤煮好后,加入适量盐调味,继续炖煮5分钟。

8. 最后根据个人口味,可以加入一些配菜,如豆腐、豆芽等,再煮几分钟即可。

这样一道潮汕红罗非鱼煮汤就完成了。可以根据个人口味调整盐的用量,保持鱼汤的鲜美。同时,红罗非鱼的肉质鲜嫩,搭配清淡的汤汁,非常开胃美味。

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