番茄焖马鲛鱼（红焖马鲛鱼的做法大全）

主料

番茄一个

鱼块300克

姜20克

辅料

油20毫升盐少许白糖10克辣椒少许

步骤1

准备炸鱼，番茄切小块，姜切丝好。

步骤2

起锅下油煸炒姜丝

步骤3

放入番茄爆炒

步骤4

然后下入鱼块，少许水小火焖煮

步骤5

然后下盐和少许白糖和少许辣椒焖煮

步骤6

焖煮入味下葱即可

烹饪技巧

空心菜摘去老的，焯水特别嫩

食材清单

鲅鱼两条（约500g），西红柿约100g，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白糖适量，油，盐，生抽，老抽，啤酒，味精

适量

烹饪步骤

1，把鲅鱼处理干净，每条切成四段！

2，葱姜蒜切厚片！

3，西红柿切片！

4，锅内放宽油开火！

5，放入葱姜蒜爆香！

6，放入切好的鲅鱼，八角，桂皮，香叶，将鲅鱼煎至两面发黄！

7，加入半瓶啤酒和少量清水沫过食材，放入西红柿，加盐，生抽，老抽，白糖！（盖锅小火焖制，中间要把鱼翻一次个儿，直至把锅内汤汁焖的只剩下四分之一时撒味精出锅）

8，装盘，把鱼摆回原形，中间撒些香葱花，再盖上香菜就成了！