正宗梅菜扣肉的做法（梅菜扣肉最正宗做法入口即化）

梅菜扣肉是一道非常美味的传统名菜，以下是一份简单的正宗梅菜扣肉的做法：   

材料：

- 五花肉 500 克

- 梅干菜 30 克

- 姜片 3 片

- 葱段 2 根

- 八角 2 个

- 料酒 20 毫升

- 生抽 20 毫升

- 白糖 10 克

- 盐适量

步骤：

1. 将五花肉切成大块，用开水焯水去除血水和异味。

2. 将焯好水的五花肉放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，煮至八成熟。

3. 将煮好的五花肉捞出晾凉，切成长条状。

4. 将梅干菜泡软后切成小段备用。

5. 在锅中加入适量油，加入白糖炒至溶化。

6. 加入五花肉翻炒至表面微黄。

7. 加入梅干菜、盐和生抽继续翻炒均匀即可。