山东芸豆酱肉包子馅的正确做法（山东芸豆大包子馅的做法）

1、原料：芸豆、猪肉馅、香菜、葱姜

2、芸豆掐头尾去筋焯水。顺便把浓汤宝在热水里烫化

3、芸豆颜色成翠绿色捞出过凉水

4、葱姜、香菜切末放进肉馅。化开的浓汤宝和少许鸡精、料酒、酱油一起也放进去，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀煨一会儿肉馅

5、芸豆沥干水切丁剁碎。不需要很碎，看不到圆丁就行了

6、把剁碎的芸豆放进煨好的肉馅里。接着开始调味，盐适量，糖少许，豆瓣酱2勺，植物油3大勺。（肉馅里已经有浓汤宝和鸡精不用放味精了）

7、包好的包子静止10-15分后放入已经烧开水的蒸锅，蒸锅上气后再蒸15分钟，15分后关火焖5分