广式香酥花生米正宗做法(酥炸花生米做法大全)

广式香酥花生米正宗做法(酥炸花生米做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 11:25:45

广式香酥花生米正宗做法

主料:花生仁(生)500克

调料:花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克

制作方法

1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;

2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;

3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

广式香酥花生米是一道传统的广东小吃,下面是它的正宗做法:

材料:

- 200克花生米

- 50克糖

- 适量水

- 适量食用油

做法:

1. 将花生米放入容器中,加入足够的清水,浸泡30分钟,以去除杂质和外层的皮。

2. 随后将浸泡好的花生米沥干水分。

3. 取一个干净的锅,加入适量食用油,加热到中高温。

4. 将花生米分批放入锅中,用中小火炸熟,期间需不断翻动,以免炸焦。

5. 等到花生米外表呈现金黄色,油炸的时间大约需要5-7分钟。

6. 使用漏网将炸熟的花生米捞出,放在纸巾上沥干多余的油。

7. 将糖和适量水放入另一个锅中,慢慢加热,用中小火煮至糖溶化。

8. 加入炸好的花生米,迅速翻炒,使糖水均匀地附着在花生米上,表面变得发亮。

9. 关火,将花生米倒入烘焙纸上,轻轻摊平,防止粘连。

10. 让花生米冷却后,糖会变得硬化,变成一颗颗甜脆的香酥花生米。

广式香酥花生米可以当作小零食,也可作为装饰搭配在甜品、冰淇淋或糕点上,增添口感和味道。请注意在炸制花生米和煮糖水时要小心火候,以免炸焦或煮糖过度。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.