干锅银鲳做法（银鲳怎么蒸好吃又简单）

主料

鲳鱼1条

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

胡椒少许

料酒少许

生抽少许

郫县豆瓣酱适量

干黄酱适量

小米椒少许

白糖少许

香醋少许

1. 鲳鱼一条，去内脏

2. 切一字花刀，放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟

3. 油热后放入腌制好的鲳鱼煎制

4. 翻面煎另一面，两面金黄盛出备用

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜、小米椒

6. 下入郫县豆瓣酱和干黄酱

7. 放入适量清水烧开，加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒

8. 放入煎好的鲳鱼，加几滴香醋

9. 出锅前放入少许小米椒和葱花，淋少许小磨香油

鲳鱼买回来后洗净。

2

大蒜剥去外皮。

3

青、红椒切小段。

4

鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。

5

锅中倒入适量油。

6

把鲳鱼放入剪制。

7

等煎到两面呈金黄色后盛出。

8

锅中留底油爆香姜、蒜。

9

放入煎好的鲳鱼，加适量糖调味，煮开后即可熄火。

10

把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。

11

放上煎好的鲳鱼。

12

底座放上燃料后点火。

13

把锅放在底座上。

14

放入青、红椒。

15

加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了。