蒸馒头为什么粘屉布（为啥蒸馒头总是粘在屉布上）

其实道理非常简单，就是热气骤遇冷气后的一种收缩现象。我们可以想象一下，馒头本来在锅里一直加着温，整个锅里有着极高的温度。但这个时候，我们掀开锅盖就开始出锅。

当掀开锅盖时，外面的凉气涌入，遇到里面的热气，导致里面温度正高的馒头底强烈收缩，也就紧紧抓住了笼布，形成了粘连。