混合面菜包子的做法如下：首先，准备面粉、酵母、盐和温水，将面粉、酵母和盐混合，逐渐加入适量的温水搅拌成面团，静置发酵至两倍大。
然后，准备馅料，可以选择蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等，将其切碎并炒熟。
接着，将发酵好的面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成小圆皮。将馅料包入皮中，捏紧封口，摆放在蒸锅上，用旺火蒸10-15分钟即可。这样做出的混合面菜包子香软可口，营养丰富，适合早餐或下午茶。
1. 首先，将面粉和玉米面混合均匀。玉米面可以根据个人口味适量添加，一般比例为 1:1 或 1:2。
2. 酵母用温水泡开，静置 10 分钟。
3. 将酵母液加适量水，慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至形成柔软的面团。
4. 将面团揉至表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至原来的 2 倍大。
5. 发酵好的面团取出，揉匀，分割成大小相同的面剂子。
6. 准备蔬菜，洗净，切碎。可以选择白菜、胡萝卜、香菇等，根据个人口味搭配。
7. 肉馅用葱姜蒜、食盐、生抽、蚝油、香油等调味品腌制 10 分钟。
8. 将切好的蔬菜和肉馅混合均匀。
9. 取一面剂子，擀成中间厚、边缘薄的饼。
10. 在面饼上放入适量馅料，按照自己的手法包成包子。
11. 在蒸锅里烧开水，将包子放入蒸屉上，保持一定的间距。
12. 大火蒸 20 分钟，关火后焖 3-5 分钟，即可出锅。
这种混合面菜包子做法既简单又美味，口感丰富，营养均衡。你可以根据自己的口味和喜好调整馅料和面皮的制作过程。
