主料：羊头适量、羊肺1个、羊肚1个
辅料：八角2个、花椒、30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克，香葱适量
做法
1准备材料
2.将羊头、羊肚等清理干净
3.羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4.大火煮开后转小火
5.小火慢炖40分钟，煮好备用
6.羊肺买的熟的
7.肺切片后再度清洗几遍
8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
10.羊杂切好的放入汤中
11.煮开2分钟即可关火
12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎营养价值
原料： 羊肚、羊肠等共2斤、萝卜1斤、豆酱、生姜适量。 做法：1、将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。 2、羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。
主料
羊肚1000克
辅料
白萝卜500克 羊头适量 羊肝适量 羊心适量 羊肺适量 豆瓣酱适量 姜适量 料酒适量 食盐适量 葱适量 蒜适量 朝天椒适量
步骤1
将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖
步骤2
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎
步骤3
加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻
