咸鱼猪脚汤怎么做好吃(猪蹄汤的配菜做法大全家常)

咸鱼猪脚汤怎么做好吃(猪蹄汤的配菜做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 01:46:48

咸鱼猪脚汤怎么做好吃

猪脚汤做法简单,有补血作用,有含有大量胶原蛋白,所以特别适合女生炖来吃。加上咸鱼,使得猪脚汤鲜味更浓,又能解腻。

1、猪蹄切块,冷水下锅汆水,加几片姜片一点料酒,水开以后捞起来,这步为了去掉猪脚的肉腥味。

2、咸鱼提前用水泡,没有时间这步省略也行,然后加点油稍微煎一下,加水煮开。

3、一般到了这步我会换成砂锅,倒入咸鱼汤和猪脚,加姜片、葱、少许料酒、八角一个、桂皮一小片。煮开后转小火。炖2小时。

4、出锅前尝一下咸淡,自行调味,由于咸鱼是咸的,基本不用放盐。

首先,猪脚清洗干净,去干净猪毛,剁块,再用清水过两三遍,然后烧开水,放猪脚进去煮几分钟,捞出来冲下冷水,去掉血水浮末。

其次,洗干净几块咸鱼待用,准备些姜片和黄豆

然后,锅里放入猪脚,咸鱼,黄豆,姜片,加水淹没(水可以放多点),大火烧开,(可以加少许料酒)再转文火至少炖40分钟即可(一般不用加食盐)

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