很多人误认为作为产奶机器，奶牛能实现一年365天，打开阀门就有奶。确实，这也是奶农们的理想。但现实是残酷的，再优秀的奶牛也无法不间断地产奶。只是我们通过人工选择的方法，可以培育出产奶量大、泌乳期长的优秀奶牛品种。
和其他的牛，或者其他哺乳动物一样，奶牛在产下小牛以后才开始分泌乳汁，生产后的40到60天达到产奶量高峰。之后产奶量会逐渐下降，大约305天就会停止分泌乳汁，进入干奶待产期。为了能够缩短干奶期，会在奶牛哺乳期的合适时间为它进行人工授精，一方面可以提高受孕几率，一方面能较准确的控制生育时间。成功受孕的奶牛，会在停止泌乳后大约60天，再次生下小牛，开始新一轮的产奶。
所谓的“牛奶激素”其实是牛的生长激素，而不是很多人想象的“性激素”。这是牛脑中分泌的一种蛋白质，作用是促进牛的生长。实际中使用的生长激素，是通过生物技术合成出来的同样蛋白质，被称为“重组牛生长激素”，简称rbGH。rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶，但如果在奶牛到达最大产奶量之前给它注射rbGH，就能延缓其泌乳水平下降的速度，以获得更多的牛奶。一般情况，使用了rbGH之后，产奶量可以增加11%-25%。
因为每天都要喝奶，小孩喝婴儿奶，大人喝成人奶粉，但有个问题一直困扰着我：奶牛为什么会一直产奶?难道它是特殊材料做成的?非哺乳期都会产奶?
奶牛为什么可以不断产奶
这个问题很多人不知道，我以前也比较含糊。现在我终于可以确认，奶牛之所以产奶，是因为她生小牛了。没有哪一种哺乳类动物的雌性个体会平白无故地天天从乳房里向外淌奶。那么，奶牛为什么会生小牛呢?
因为她怀孕了。
奶牛为什么怀孕呢?
这个问题很多人都想当然地以为自己知道，所以答案才让我震惊，
——因为，因为她被人工受精了!
进而，奶牛为什么会不断地产奶呢?
因为她不断地生小牛。
奶牛为什么不断地生小牛呢?
因为她不断地怀孕。
奶牛为什么不断地怀孕呢?
因为她不断地被人工受精。
工厂化流水线下的奶牛们
同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的人畜共生的畜牧业。
乳业流水线上的奶牛，一辈子没谈过恋爱，一辈子没有过过性生活，甚至一辈子没有见过公牛，却一辈子不停地生小牛，一辈子在不停地被挤奶。甚至，奶牛妈妈从来没有给自己的孩子哺过乳——据说，一旦让小牛吃过他娘的奶，牛妈妈就和牛宝宝就会产生母子依恋，就不肯让人挤奶了。
所以在先进的乳业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到他们的母亲，一生下来就被母子分离。一部分小母牛被人喂养成奶牛，重复她母亲的命运;一部分小公牛被卖出去当肉牛饲养，这算是幸运的;还有一部分小公牛，直接进了生化工厂，变成了各种血清、蛋白和酶!
在现代化的“先进”管理下，奶牛的一生大概是这样的。小母牛在16个月的时候进入青春期，人就要考虑为她授精。很快，这个一岁多的处女牛就莫名其妙地怀孕了。
280天之后，小母牛分娩，作了妈妈。从此时起，自动化的机械取奶装置就开始定期吸她的奶。
又过了305天，奶牛停止产奶，可以休息了。但是只能休息60天。因为此前220天，她已经第二次被人工授精了。60 天后，她会产下了第二个孩子，开始了新的轮回。在七八个轮回之后，奶牛体力衰竭，就被“淘汰”了。
“淘汰”是乳品行业的术语，就是不要了，处置了。——能卖就卖了，不能卖也不能留着浪费饲料。
作为大型哺乳类动物，奶牛有着与人相似的生物欲望。这些欲望得不到满足，奶牛的心情是不好的。按照莽萍女士关于动物园动物的说法，我想，这些奶牛可能大部分已经疯了!牛们郁闷，就容易生病，奶量就会下降。
如果忧郁至死，从奶业公司的角度，叫做经济损失;所以不能让她们病，不能让她们死;所以要不断地给她们注射疫苗，注射抗生素。为了保证奶的产量，还要注射激素，注射催奶剂。同时，奶牛的饲料中也必然包含着化肥、农药以及各种添加剂。在奶牛的体内，不知道被人灌进去多少莫名其妙的化工产品。而这些化工产品，
大多数是牛这种动物的身体从未接受过的，牛不知道怎么分解它们，它们必然会分布到奶牛的奶液中。喝这样的奶，按照郭耕关于吃肉的说法，相当于喝毒!
人为了每天喝一点有毒的牛奶，就可以让牛过这样的生活吗?
相比之下，草原上的人们享用牛的奶，那是因为人和牛保持了一个共生关系。人善待了牛，牛让人分享她的一部分奶，这是两种生灵之间的合作。在牧民的奶茶中，凝集着人与牛之间的友谊和慈爱。而我们在超市里买到的，只能是那种凝聚着人类的罪恶，带着毒素的牛奶制品。
但是牛奶让人担心的不仅仅是这些，更重要的是还有荷尔蒙激素和传染病源，一只奶牛在自然状态下，每天最多可以制造大约10斤的鲜奶，但今天牧场里的受尽折磨的奶牛，每天可以制造100斤的鲜奶。
这是怎么得来!别为产量增加而高兴，因为这个通过不正常手段得来的，听我说明后你会觉得非常的恐怖，为了增加产量，于是喂养奶牛大量的牛成长激素增大牛只的乳房，几乎拖到地面。这下你知道喝牛奶为什么会增大乳房了吧，别为喝牛奶增大胸部而高兴，你因该感恐惧!
牛因为乳房拖到地面，所以常受到感染，需要固定的抗生素，农业局允许每公斤牛奶的千分之一可包含一百到一百五十的白血球(就是一般人所谓的脓汁)。这些成长激素、抗生素、和脓汁经过处理后还是残留在牛奶中的，对于食用乳制品的人，尤其是儿童的健康造成重大的伤害。
牛奶厂商和乳制品协会，会告诉MM们，喝牛奶胸部会变大，但是他们不会告诉你喝牛奶是因为牛成长激素和其他荷尔蒙让你胸部变大的，有没有发现，现在孩子很早就发育了，女孩子出经的年龄都提前很多?这些都是牛奶厂商都不会告诉你的。
更加恐怖的是荷尔蒙同样也是刺激人类乳房恶性肿瘤成长，成年女性乳癌增加的原因之一，就像被牛成长激素折磨的奶牛。
虽然许多消费者团体都大声疾呼要求禁止牛奶含有牛成长激素和其他荷尔蒙，或者至少应该标示成分，但是厂商们都好像没听见，继续使用这类荷尔蒙，且不清楚标示。这也怪不了他们，因为假如不用这些东西，奶牛一天只能产奶10斤，他们从什么地方赚钱呢?
另外，想知道现在的奶牛能活多长时间吗?那我告诉你吧，自然生长的奶牛寿命是二十到二十五年，但是牧场的奶牛只能活四到五年!!!问我为什么?就是因为荷尔蒙和不断地人工受孕，让奶牛灯枯油尽，从一种有生命的生物变成一部古怪的产奶机器!
如果你实在要喝牛奶，我有个好办法，自己养一头奶牛。这样就健康一点点。
牛奶饱含脂肪和胆固醇
上面都让你害怕了吗?可是我要说的还没完呢!乳制品最大的危害不在于造成疾病、虐爱动物等等，最大的祸害是造成超重和肥胖。美国已经有61%人口超重和肥胖，看来中国的架势，大有像美国学习趋势。
虽然喝牛奶不一定给你带来傲人的胸部，但是铁定会给你带来傲人的大腿和臀部!
美国人每天大概吃下3.5斤的食物，其中有40%是牛奶和乳制品，也就是一斤多，这个就是蒙牛的目标，向美国人学习，每天一斤奶，但并不能强壮中国人!
牛奶缺乏纤维质，并且含有大量的饱和脂肪和胆固醇。一杯250牛奶含有49%脂肪，而且奶酪更超过60%，牛奶实在该称为“液体肉”，350CC牛奶的饱和脂肪含量相当于八条培根肉(腊肉)。若指对肥胖和超重的影响，牛奶更甚于啤酒，一杯350CC的牛奶含有300000卡路里热量16克脂肪，而同样重量的啤酒只含有144000卡路里的热量，而且没有脂肪。一杯含有4汤匙牛奶的咖啡就含有15克的饱和脂肪，大约占每天饱和脂肪正常摄取量的80%。
