豇豆做面条卤的做法(豇豆打卤面的各种卤的做法)

豇豆做面条卤的做法(豇豆打卤面的各种卤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 11:01:54

豇豆做面条卤的做法

用料:豇豆 400克、瘦肉 250克、小米椒 3根、姜蒜 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 少量、淀粉 少量

做法步骤:

1、肉切成肉丁,豇豆切成丁,姜蒜切成丁,小米椒切成小丁。

2、豇豆焯水,锅中放入少量食盐。

3、煮1-2分钟,变绿即可。捞出过凉水,沥干水份。

4、肉丁加入适量盐,鸡精,生抽,淀粉。

5、拌匀,腌制一小会。

6、起锅烧油,下入肉丁。高温大火爆炒,肉丁熟后出锅待用。

7、将就锅中的油,下入姜蒜末。

8、炒香后,下入豇豆丁。

9、翻炒一会,下入小米椒,下入炒好的肉丁,翻炒均匀。加入适量的盐。加入适量的鸡精。

10、豇豆肉丁卤完成

所需食材:

1、湿面条(粗细自选)、豆角、瘦肉、鲜香菇、葱姜若干,油盐酱醋等调料若干。

2、豆角200克、葱适量、姜适量、豆油适量、水淀粉适量、黄豆酱。

做法一:

1、面条上蒸锅蒸制。

2、豆角、瘦肉、鲜香菇切丝备用。

3、上炒锅放油,先炒肉丝+葱姜,再下豆角、鲜香菇,加盐、酱油等调味,放水没过蔬菜,焖熟。

4、面条出锅挑散,放入炒锅中浸泡,也称之为卤。

做法二:

1、准备所需材料。

2、葱姜切末,豆角切碎。

3、热锅凉油。

4、爆香葱姜末。

5、放入豆角丁翻炒至变翠绿。

6、放一勺自家的黄豆酱炒香。

7、倒入适量清水稍炖一会,出锅前倒入水淀粉勾芡。

8、另起锅煮熟面条,捞出放上豆角卤便可。

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