红烧目鱼仔怎么做(红烧目鱼段正宗做法)

红烧目鱼仔怎么做(红烧目鱼段正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 20:22:17

红烧目鱼仔怎么做

主料:目鱼仔500克、青椒2个

辅料:油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml

步骤:

1、青红椒和墨鱼摘选干净

2、把墨鱼切十字花刀

3、青红椒切斜片,墨鱼切块

4、准备生姜片和蒜片

5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净

6、热锅倒油,温油下入姜蒜爆香

7、再把青红椒倒入煸炒出香味

8、倒入墨鱼

9、加入料酒

10、加入盐煸炒均匀

11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅

12、盛出就可以享用啦

材料

主料:墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜1根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个

配料:酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量

做法

1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。

3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。

4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

5、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。

6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。

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