香菇米线肉夹馍的做法（香菇丝夹馍的香菇丝怎么做）

1，五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出

2，砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜

3，倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时

4，米线用开水泡软后切成小段

5，香菇洗净切片剁碎

6，将米线和香菇碎放入炖制五花肉的砂锅里，炖到肉酥烂入口即化就可关火

7，面粉与发酵粉拌匀，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了

8，发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛15分钟

9，分成大小相同的小面团揉均面团

10，将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，里面也不要放油

11，烙至一面金黄翻面再烙

12，大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了

13，香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎

14，加馍中间切开放入肉与菜，香菇和米线，浇一点卤汁就可以开吃了

香菇洗净放进砂锅家大料炖三十分钟待用，肉也是用砂锅炖好待用，米线缠成一个一个的小团待用，做馍，把馍从中间切开，把适量的肉和香菇掺在一起剁碎，放进馍里，再拿一团米线在料锅里热一下，和肉、香菇放在一起即可。