潮州卤味配方与做法（潮州正宗卤味配方24种）

是一道非常受欢迎的广东传统小吃，下面是一种常见的潮州卤味的配方与做法：

材料：

猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等肉类 500克

潮州卤水料包 1包

姜片 5片

葱段 5段

料酒 2勺

冰糖 2勺

盐 适量

鸡精 适量

酱油 2勺

食用油 适量

做法：

将肉类洗净后切成块状，备用。

在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段，爆炒出香味。

加入肉类，翻炒至表面变色。

加入料酒、酱油、冰糖、盐和鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约1小时。

加入潮州卤水料包，继续煮约15分钟至卤汁变浓稠，即可出锅。

潮州卤味具有鲜香浓郁、色香味俱佳的特点，是广东地区非常受欢迎的传统小吃之一