海口呱呱叫火锅做法（海口味道呱呱叫火锅饭店临高总店）

做法如下:

1、将牛蛙、瘦肉片、牛肉片、牛筋等肉类切片备用；

2、调制锅底，主要材料包括鲜蒜、青蒜、生姜、花椒、孜然等，煮沸后将调料包放入锅中；

3、将步骤1中备好的肉片逐一放入锅中翻炒，再加入葱姜蒜末等配料，翻炒均匀；

4、倒入清水，加入适量的盐、料酒、密料等精华调料，煮沸后即可享用。

香辣田鸡火锅的做法

主料

洋葱

1个

田鸡

300g

花椒

5粒

辅料

干辣椒

适量

糖

5g

蚝油

1勺

酱油

1勺

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

盐

2g

鸡精

2g

白胡椒

2g

红油

适量

食用油

适量

步骤

1.将田鸡洗净。【买的是去头 去膛的】

2.准备干辣椒 花椒 葱姜蒜

3.将田鸡斩块用白酒 盐 淀粉腌制15分钟

4.洋葱切块

5.蚝油 糖 酱油 鸡精 白胡椒勾兑成料汁

6.准备红油

7.热锅放油将田鸡过油至变色，捞出。

8.锅中留底油爆香花椒 干辣椒

9.放入葱姜蒜煸出香味

10.倒入料汁

11.加入过油的田鸡 和 洋葱煸炒

12.加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可