仟吉金手指饼干是一种美味的小点心，以下是制作仟吉金手指饼干的做法：
食材明细：
1. 低筋面粉 150 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 白糖 60 克
4. 玉米油 40 克
5. 泡打粉 1/4茶匙
6. 盐 1/8茶匙
制作步骤：
1. 准备食材：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
2. 混合面糊：将鸡蛋液倒入面粉中，再加入玉米油，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至形成光滑的面糊。
3. 面糊整理：将面糊放在保鲜膜上，整理成约 1 厘米厚的饼状。
4. 冷藏：将整理好的面糊放入冰箱冷藏至少 1 小时，使其变硬。
5. 切割饼干：取出冷藏后的面糊，用刀将其切成约 1 厘米宽的条状。
6. 预热烤箱：提前将烤箱预热至 170 摄氏度。
7. 烘焙：将切好的饼干条铺放在烤盘上，放入预热的烤箱中，中层上下火，烤约 15 分钟，直到饼干表面呈金黄色。
8. 冷却：烤好的饼干取出，放在烤网上冷却。
温馨提示：
1. 鸡蛋液和玉米油可以根据实际情况调整用量，以达到理想的面团湿度。
2. 冷藏面糊的时间可以根据实际情况延长，以便更容易切割和成型。
3. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱特点进行调整。
4. 在烘焙过程中，尽量不要打开烤箱门，以保持烤箱内温度稳定。
5. 冷却后的饼干可以密封保存，避免受潮变软。
