原汁原味猪头肉的做法（正宗白水猪头肉的做法）

准备食材：大猪头、料酒、葱、姜、八角、花椒。

烹饪步骤：

1、准备一个大猪头，先将它的猪毛剔除干净，再用清水清洗干净。可以用火烧其表面，也可以用刀刮。

2、把大猪头剁开，分成小块。

3、把处理好的猪头放入锅中，加入料酒，进行焯水，大火烧开。

4、把焯好水的猪肉捞出清洗干净。

5、再把猪头放入锅中，加入葱，姜，八角，花椒，料酒。煮熟大猪头！料酒去腥。煮猪头的过程中，不定时翻动，防止粘锅。

6、煮熟的猪头，骨肉剥离。

7、原汁原味的大猪头，搞定！

用料

猪头 一半

精盐 少许

葱 一根

八角 一个

姜 一片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 

做法步骤

步骤 1

猪头买回来之后清洗干净，然后盆里倒上水，倒上料酒，把猪头放到盆里泡一会儿

步骤 2

锅里放入水，把猪头放入锅里焯一下水

步骤 3

然后第二次锅里再放上清水，把清洗干净的猪头放入锅里，放上姜片和小葱，还有八角 中火炖制两个钟头

步骤 4

猪头炖制七成熟的时候，把猪头捞出来去掉，猪头上的骨头，然后放入锅里，再倒上生抽和老抽，然后小火炖一个钟头就可以装盘上桌了