广西落水包是一道非常有名的传统小吃，主要由糯米粉和猪肉馅组成，口感Q弹，味道鲜美。以下是制作广西落水包的步骤：
材料：
- 糯米粉200克
- 清水适量
- 猪肉馅200克
- 香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒粉适量
- 油适量
步骤：
1. 准备好糯米粉和猪肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、鸡精、生抽、老抽和花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 香菇泡软后切成小丁备用。
3. 将糯米粉放入碗中，加入适量的清水，揉成面团，醒20分钟。
4. 取一块面团，搓成细长条状，然后用手掌压扁，将一勺猪肉馅放在中间，将面皮包裹起来，捏紧封口，成为一个小圆球。
5. 将小圆球放入锅中，加入清水，水的高度要淹没所有的糯米球，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，大约需要10分钟。
6. 煮熟后捞出，沥干水分。
7. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末和香菇丁煸炒，加入少许盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
8. 将炒好的香菇丁和猪肉馅放在一个碗中，将煮熟的糯米球放在碗中，倒入煮糯米球的汤汁，撒上一些葱花即可。
温馨提示：
1. 糯米粉和水的比例要控制好，面团不能太干或太湿。
2. 煮糯米球的水要足够，否则会煮不熟。
3. 煮熟后要及时沥干水分，否则容易开裂。
