带酸奶馅绿豆糕正宗做法（绿豆糕内馅的做法与配方）

食材：脱皮绿豆200克、酸奶100克，白砂糖45克、玉米油50克、蜂蜜或麦芽糖40克。

【烹饪步骤】：

1.以上食材准备好后我们需要把绿豆用冷水进行浸泡12小时以上，天气炎热的情况下需要放到冰箱中进行冷藏，浸泡的过程中我们需要取出来更换两次清水，在放到屉布碾成末。

2.碾成末后我们需要用粗网过筛成豆泥进行备用。

3.准备一个不粘锅，锅中在没有水变得情况下加入适量的油，在把绿豆泥、白砂糖、蜂蜜一同放入到锅中，在用小火慢慢进行翻炒预热，制作的过程中一定要有耐心，慢慢进行翻动防止有糊锅的现象发生。

4.绿豆泥翻炒成团后这时我们可以关火，把绿豆泥放入盘中进行晾凉备用。

5.把绿豆泥均匀的分成小份，准备一个模具，家中如果没有模具可以用手揉搓一下捏成正方形，把绿豆泥放入到模具中轻轻进行按压，轻轻敲一下可以脱模，然后平整的放到托盘中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏20分钟以上。

6.上火开大火冷水下锅蒸煮20分钟即可，拿出后晾凉就可以食用，还可以放入到冰箱中进行冷藏再食用口感更佳。