双皮奶原理（双皮奶的优缺点）

是在制作双皮奶的过程中，需要将牛奶煮沸后，再加入少量的石膏粉，使牛奶凝固成为一层皮，然后再将凝固的牛奶倒出，再加入新的牛奶，重复以上步骤，最终制成双皮奶。

这个原理的核心在于，每一次制作双皮奶的过程中，都需要深度思考和创新，才能不断地提高双皮奶的质量和口感。