麻辣猪肉串怎么腌制（猪肉串怎么腌制比较有弹性）

用料

里脊肉 500克

青椒 6个

生抽 2勺

白胡椒粉 少许

藤椒油 半勺

盐 少许

蚝油 半勺

蒜苔 适量

做法步骤

1、买回来的大里脊肉洗净切成薄片

2、切完后放在盘中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少许盐、最后加入藤椒油拌匀腌制半小时

3、青椒和蒜苔洗净

4、青椒蒜苔切成段备用

5、热锅凉油下入腌好的肉片

6、中小火慢慢煸炒

7、炒到肉片微缩成金黄色把水分慢慢煸干

8、加入一勺生抽翻炒均匀（炒肉是加入生抽味道更好吸收）

9、肉煸好后放入蒜苔和青椒撒入少许盐

10、翻炒片刻后关火即可

11、这样炒出来的肉片微麻不辣而且口感更好，比在川菜馆里吃到的感觉更美味。

准备材料：猪肉、奥尔良腌料、特味浓麻辣腌料、魔粉、藤椒油、白糖、千里香、辣椒粉、食用油。

1、将猪肉切成大小合适的块状。

2、放入一勺奥尔良腌料和大半勺特味浓麻辣腌料。

3、加入小半勺奇子香的魔粉和一小勺藤椒油。

4、放入白糖小半勺和十几粒千里香。

5、加入中辣的辣椒粉，量可根据个人口味增减。

6、最后放入两勺食用油，搅拌均匀，放入冰箱腌制两个小时。

7、腌制好即可用以烤制了。