山西麻辣串做法（麻辣串蘸料做法山西）

山西麻辣串是一道具有浓郁山西风味的美食。首先，选用优质的猪肉、牛肉或羊肉，切成均匀的小块。

然后，将肉块用特制的麻辣调料腌制30分钟，使其入味。

接下来，将腌制好的肉串穿在竹签上，每串约5-6块。

然后，将串好的肉放在烧烤架上，用中小火烤制，翻烤至金黄色。

最后，撒上独特的山西辣椒粉和花椒粉，再淋上热油，使其更加香辣。山西麻辣串烤制出来的肉质鲜嫩多汁，辣味浓郁，是一道美味的夜宵佳肴。