能与氢氧化钠反应的化学键（能与氢氧化钠反应的官能团及比例）

与氢氧化钠反应的化学键是酚羟基（-OH）、羧基（-COOH）酯基（R-COO-R）。氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有极强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。