香菇、土豆、鸡能一起炖着吃。 【主料】 土豆300g、胡萝卜200g、香菇100g、鸡肉250g, 【辅料】 油20克、盐5克、鸡精5克。 【步骤】 1.土豆去皮切块,然后用水泡会,这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。 2.胡萝卜切块 3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可 4.鲜香菇洗净切片。 5.鸡肉切块,然后加入料酒,盐,加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。 6.鸡肉下锅炸制捞起备用。 7.从新起油锅,下入花椒大料,葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆,胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开,掰开的话,辣椒籽容易糊,而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。 8.翻炒均匀后,加入准备好的鸡肉翻炒,到处适量的酱油,鸡精和盐调味。 9.如果容易粑锅可以少加水,大火烧开,焖一会,待土豆软面熟透。就可以盛起了。土豆软面,香菇鸡肉营养丰富。