广东顺德大头鱼做法（顺德潮哥大头鱼做法大全）

1、主料：大头鱼1条、豆腐两块辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。

2、洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。

3、豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末。

1、材料：新鲜鱼头1个，豆腐4块。

辅料：五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。

调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。