阿远炸虾球的做法（香炸虾球的家常做法）

主料：虾10只、马铃薯2个

辅料：鸡蛋一个、面包糠适量

调料：五香粉少许、盐巴适量、糖适量

炸虾球的做法步骤

1.虾剥壳剩下虾尾巴留着。

2.马铃薯蒸熟，压成泥加入糖，盐巴，五香粉搅拌均匀。

3.加入一个鸡蛋混合均匀。

4.面包糠放盘子里。

5.混合好的土豆泥。

6.取一点土豆泥包在虾上再均匀裹上面包糠即可。

7.热锅放油，油热之后转中火，放进去炸，炸至两面金黄即可。

8.完成。

1.

虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2.

切片面包去边后切成细小的丁。

3.

鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4.

在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐,顺一个方向搅打上劲待用。

5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7、用同样的方式做几个裹面包糠的。

8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。