油泼面为什么不能用酱油（油泼面为什么要加醋）

油泼面是可以调酱油的，因为油泼面泼好油之后就要调酱油，醋，然后搅拌均匀，就可以开口吃了。因为油泼面一般是用扯面，拉条子或者手擀面，所以油泼面是不排斥酱油的，而且和酱油关系密切，一个好的酱油可以给面增鲜提味，让人回味无穷，所以一碗好的面可以说离不开好的酱油，醋，各种调味品。