青海酸辣里脊的浇汁怎么做（湟源酸辣里脊汤汁做法视频）

步骤 1

将配菜(木耳，胡萝卜等)洗干净切成小块备用，将炸好的里脊放入油中复炸后捞出。

步骤 2

锅内留少量的油，放入配菜炒一会，加入各种佐料，辣椒段，白胡椒粉，锅边醋。加入少量热水。

步骤 3

水开后放入里脊，尝味道加盐，煮3分钟后即可。

准备材料：酱油25克、醋25克、食盐5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克；

将调汁盆内加熟猪油10克；融化后加入酱油5克，搅拌均匀；倒入姜末和花椒粉各少许；用水淀粉200克搅拌成硬糊状；用水淀粉25克加清汤100克，调匀；加入食盐2克，酱油20克，调成汁水即可。