国外是美国和加拿大的五大湖的鲈鱼最好，国内是广东鲈鱼最好。
淡水鲈鱼原产北美洲的淡水湖泊和河流中，又称美洲鲈或加州鲈，70年代引入我国台湾省，80年代初引入广东省，现已推广到我国许多省市。因此现在国内很多地区都有淡水鲈鱼分布，是我国食用鱼主要养殖的品种之一，其中广东省是淡水鲈鱼的主要养殖地，年产量占国内总产量的60%以上。
山东和福建，江西的淡水鲈鱼都不错，尤其是江西鄱阳湖的，更是不错
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