广西东兰县五花肉的做法（广西白切五花肉的正宗做法）

所需材料:五花肉、八角、料酒、白醋、盐、油、白糖、沙姜、生抽、蚝油、蒜头 制作方法:

首先选用漂亮的五花肉,将五花肉用刀将皮刮干净并清洗干净,然后切成大块。

五花肉冷水下锅(皮朝下),水要差不多没过五花肉,放入八角,料酒,一勺盐。

然后生火把五花肉全部煮熟透(水开撇去浮沫),记得要翻面煮哦,全部煮熟透把它捞出放盆中。

五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量　　

五花肉的做法　　1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒　

　2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会　　

3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用　　

4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段　　

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段　　

6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开　　

7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油　

　8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好　

　9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可