碎末肉的做法（碎肉怎么做才好吃用最简单的方法）

你好，下面是碎末肉的做法：
1.准备食材。将猪肉/牛肉切成小块和葱姜蒜切碎备用。
2.热锅凉油，放入蒜和姜爆香，放入肉碎煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒、生抽等调料，翻炒均匀。
3.加入水和适量花椒，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收干，肉碎颜色均匀、味道出来后加入葱花。
4.最后翻炒几下，起锅后即可享用碎末肉。

做法步骤

1.瘦肉剁碎，加入淀粉，蚝油、盐，花生油搅拌均匀腌制备用

2.姜切碎，蒜苗切细，干辣椒切段

3.青椒、小米椒切细

4.热锅倒油，下花椒、干辣椒爆香

5.下肉末炒至发白

6.下蒜末翻炒一会

7.下小米椒，青椒翻炒，加入适量盐调味

8.倒入蒜苗快速翻炒即可关火