海鲜肉肠做法（海鲜肠的做法及配方）

用料

鲜虾半斤、瘦肉100克、鸡蛋(蛋清)1个、盐适量、蒜头2小片

海鲜肉肠的做法

洗净去虾肠，瘦肉切小块

绞肉机加入蛋清，(淀粉可加可不加)

这样子就可以加盐调味。

模具刷油，挤入模具中。水开上锅15分钟

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。

2、韭菜洗净切段。

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠焯3秒捞出。

4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品快速翻炒30秒左右，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。