闽南咸饭是一道传统的福建菜，以下是一种常见的做法：
材料：
- 糯米：适量
- 肉类（如瘦肉、腊肠、火腿等）：适量，根据个人口味选择不同肉类
- 菜类（如萝卜、笋、香菇等）：适量，根据个人喜好选择不同蔬菜
- 干贝（可选）：适量，增加香味
- 蒜末、葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油、生抽：适量
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡入水中约2小时，沥干水分备用。
2. 准备好选择好的肉类，切成小块备用。如果使用干贝，可以提前泡软备用。
3. 准备好选择好的菜类，切成小块备用。
4. 在炒锅中烧热少量的油，放入葱花和蒜末炒香。
5. 加入肉类炒熟，然后加入蔬菜继续翻炒片刻。
6. 倒入适量的酱油和生抽，调味后炒匀。
7. 将糯米倒入蒸锅中，并铺上炒好的肉菜，如果有干贝则也一起放进去。
8. 加入适量的水，不要完全淹没糯米，大约水面稍高于糯米表面即可。
9. 上锅蒸煮，约20-30分钟，或直到糯米熟透，肉类熟烂。
10. 取出咸饭，撒上一些葱花作为装饰。
经过以上步骤，美味的闽南咸饭就做好了。根据个人口味，可以根据自己的喜好调整使用的肉类和蔬菜。享用美味的闽南咸饭可以当做主食或配菜，搭配其他福建菜一起品尝。
