牛肉烧芋头最正宗做法(手撕牛肉烧芋头的正宗做法)

牛肉烧芋头最正宗做法(手撕牛肉烧芋头的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 12:35:15

牛肉烧芋头最正宗做法

所需食材:芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料:盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

做法:

1.芋头洗净,去皮切块

2.牛肉切块。

3.小葱切段。

4.泡姜片切碎。

5.蒜切片。

6.青小米辣切圈。

7.泡椒切圈。

8.锅中沸水,倒入鲜笋焯水捞出。

9.倒入牛肉焯水,煮至变色,撇去浮沫,捞出备用。

10.热锅倒油,加适量猪油,倒入泡椒、泡姜、炒香。

11.倒入牛肉翻炒,加入适量清水煮开,倒入高压锅,压15分钟。

12.热锅下藤椒油,倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头,压好的牛肉、葱段煮开。

13.调入盐、鸡精,搅拌均匀即可出锅。

1、原料:牛腩300克、芋头200克、姜少许、大蒜少许、葱少许、桂皮2块、花椒少许。

2、牛腩洗净切块冷水下锅,加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右,煮好后洗净备用。

3、将芋头削皮切块备用。

4、油温升高后加入花椒和葱结,炒香后捞出。

5、然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。

6、加入牛腩翻炒几下,加入适量生抽,料酒炒均匀后加入适量热水。

7、煮开后倒入砂锅内炖煮15分钟左右。

8、加入芋头继续炖煮15分钟,等芋头炖熟后加入盐调味。

9、最后撒少许葱花即可。

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