韭菜需要焯水吗（韭菜去草酸最好方法）

韭菜没必要焯水。

假如韭菜焯了水之后，营养物质都跑到水里面了。韭菜本身没有什么特殊的味道，或者有有害物质，吃之前不需要焯水，焯水是多此一举。韭菜有多种吃法，比如包包子包饺子。韭菜炒鸡蛋。都可以的。但是千万一定不要焯水，那样极大的破坏了韭菜的营养物质。

不需要，如果炒着吃，洗干净切寸断即可，韭菜鸡炒蛋，既美味又补肾壮阳。

如果包饺子，则需要把韭菜洗干净晾干水分，切碎，用食用油拌一下，十五分钟后再拌馅，这样做韭菜保鲜味也不容易出水。