我们在包韭菜饺子前,调䧟料是有技巧的,首先把韭菜掏洗干净控干水份,再切成小段放入盆中加入熟油,搅拌均匀,加入油的韭菜不易出水,因为油能很好的锁住韭菜的水份。如果通过以上的方法处理后水份还大,也可以给陷料里加入豆腐或粉条,水份大的问题就可以得到解决。
韭菜馅饺子若水分大出汤了,补救的方法是煮少许粉条放进去再接着包。要避免韭菜馅出汤,可以在l切好韭菜后,先加些食用油,和均匀,然后添加其他调味品,在做好饺子剂子后,临包之前再放食盐,包好立刻煮,煮好的饺子鲜嫩可口,又不会出汤。
我们在包韭菜饺子前,调䧟料是有技巧的,首先把韭菜掏洗干净控干水份,再切成小段放入盆中加入熟油,搅拌均匀,加入油的韭菜不易出水,因为油能很好的锁住韭菜的水份。如果通过以上的方法处理后水份还大,也可以给陷料里加入豆腐或粉条,水份大的问题就可以得到解决。
韭菜馅饺子若水分大出汤了,补救的方法是煮少许粉条放进去再接着包。要避免韭菜馅出汤,可以在l切好韭菜后,先加些食用油,和均匀,然后添加其他调味品,在做好饺子剂子后,临包之前再放食盐,包好立刻煮,煮好的饺子鲜嫩可口,又不会出汤。
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