泸州酥肉正宗做法（四川泸州酥肉的正宗做法）

食材

花椒 20G

鸡蛋 5个

菜油 10000G

红薯粉 200G

啤酒 10G

盐 50G

肉 2500

将梅花肉切成小片，用葱姜花椒等调料腌制一晚上，入味后跟红薯粉糊拌匀！

将花椒，正宗红薯粉，鸡蛋，啤酒，搅拌均匀。

和好后，放在锅里用烧开的菜油炸

最后干酥酥的酥肉成品就出来咯

泸州酥肉要用正宗红薯粉和瘦肉，加点水，加个鸡蛋，搅拌和匀，放菜油里炸，炸两次。